„СЪВРЕМЕННИТЕ КУЛИНАРНИ ПРАЗНИЦИ В БЪЛГАРИЯ" – УНИКАЛНО ИЗДАНИЕ НА РЕМО „ЕТЪР”

20.06.2020

Излезе от печат сборникът „Съвременните кулинарни празници в България", създаден от екип на Регионален етнографски музей на открито „Етър". Връзката между храната и празника на билките е очевидна – растенията са неизменна част от кулинарните традиции на хората по целия свят. „Предварително проучване, направено от музейни специалисти, показва, че от началото на XXI век в България се провеждат (понякога еднократно, друг път периодично) повече от 100 събития, свързани с храната", пише във въведението към сборника проф. д-р Светла Димитрова, директор на музей „Етър".

Храната е предназначена да радва човешките сетива. На трапезата се сяда с вкусни, майсторски приготвени гозби и с любими напитки, чиято умерена консумация дава настроение и гарантирано сближава хората. В най-новото книжно издание на музей „Етър" са проследени съвременни местни традиции, свързани с почитането на напитките, които съдържат алкохол. „Нарастващият брой събития, свързани с храната, през последните 15 години вероятно е повлиян от носталгията по някогашните събори, но най-вече – от желанието да се популяризират кулинарни традиции, чрез които да се съдейства за развитие на местния туризъм", допълва във въведението на изданието Ваня Донева, заместник-директор на музей „Етър".

Сборникът е интересно издание, предназначено и за специалисти, и за широка публика. В него са представени рецепти, които трудно могат да се открият дори в интернет, тъй като спецификата им се състои не само в продуктите, но и в тънкия усет на приготвящия храната. Именно тази специфика успяват да „уловят" авторите на „Съвременните кулинарни празници в България". Сборникът отпечатан от издателство „ФАБЕР”, е достоверен справочник на характерните особености на различни кулинарни фестивали, провеждани в отдели селища на България.

Луксозното издание включва доклади на участници във „Фестивал на фестивалите" – събитие, проведено на 24 юни (Еньовден) 2018 г .в РЕМО „Етър”. Научен редактор на сборника е проф. д-р Светла Димитрова, съставители са Ваня Донева, Елена Минковска и Георги Георгиев. Коректор е Бояна Пенчева, обработката на снимките е на Тихомир Пенов, а дизайна на корицата е на Мирослав Живков.